Banánová roláda

Vajcia si rozdelíme, vyšľaháme si zvlášť sneh z bielkov a žĺtka si vyšľaháme s cukrom a potom pridáme múku. Do múky sme si predtým primiešali štipku soli a dobre premiešali sódu bikarbónu.

Jemne primiešame sneh.

Cesto natrieme na plech vyložený papierom na pečenie.

My sme použili plech o veľkosti 42 x 27 cm vnútornej veľkosti. Môže byť pokojne troška väčší, ale aj menší.

Rovnomerne si ho rozotrieme a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 10 minút.

Po vybratí ho necháme len troška vychladnúť a ešte teplé ho jemne zrolujeme.

Počas pečenia si pripravíme puding, neurobíme ho podľa návodu, mlieka je menej aby bol hustejší. Takže v 100 ml si dobre vymiešame pudingový prášok, pridáme 1 a pol lyžice kryštáľového cukru a 200 ml ryžového mlieka necháme zovrieť.

Do horúceho mlieka pridáme pomaly za stáleho miešania pudingovú zmes s cukrom. Miešame a varíme cca 1 minútu, do zhustnutia.

Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu na varenie s 1 lyžicou kokosového oleja. Keď aspoň troška vychladne puding aj čokoláda, zmiešame ich spolu a natrieme rovnomerne na zase rozrolované cesto.

Na jeden kraj dáme pozdĺž očistené banány a podľa potreby v strede prekrojené, aby sa dali dať čím viac zarovno.

Roládu jemne pomaly rolujeme.

Na konci si roztopíme ešte cca 50 g čokolády na varenie s 2 lyžicami kokosového oleja, a navrch roládu ju polejeme cik cak, alebo akokoľvek sa komu páči.