Dezerty

Cviklovo čokoládová torta

Nielen preto, že by sme mali jesť viacej zeleniny, ale aj preto, že táto torta je naozaj fantastická, šťavnatá a chutná, by ste ju mali určite vyskúšať. Už sme robili muffiny z tekvice, tortu z mrkvy, či brownie z cukety. Je zaujímavé, ako tá zelenina na koláčoch posunie chuť na novú úroveň, že sú ľahšie, chutnejšie a šťavnatejšie :-). Prvý pokus bol, že som vajcia vymixovala zvlášť a urobila som sneh z bielkov, ktorý som pridala na konci. Druhý pokus bol už vymiešať vajcia spolu s cukrom, a na moje prekvapenie druhá varianta bola o niečo šťavnatejšia a chutnejšia :-). Celkový čas prípravy je trošku dlhší, ale to len kvôli vareniu cvikle a roztápaniu čokolády. Inak to nie je nijak zložitý recept. 

Cviklovo čokoládová torta

Vytlač recept
Porcie: 12 Čas pripravy: 2 hodiny

Ingrediencie

  • 350 g uvarenej cvikle
  • 180 g múky Schär Mix C (alebo inej bezlepkovej múky)
  • 1 bezlepkový prášok do pečiva
  • štipka soli
  • 3 vajcia
  • 120 ml kokosového oleja na varenie
  • 1 nezmliečna čokoláda 100 g
  • 20 g kakaa
  • 170 g kokosového cukru/prípadne iného cukru
  • Na polevu:
  • 1 nemliečna čokoláda 100g
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja

Postup

1

Cviklu umyjeme a uvaríme do mäkka. Po vychladnutí ošúpeme a najemno nastrúhame, alebo vymixujeme.

2

Vo vodnom kúpeli roztopíme bezmliečnu čokoládu s kokosovým olejom, dobre premiešame a necháme vychladnúť.

3

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme vychladnutú čokoládu s olejom, postrúhanú cviklu, 20 g kakaa, a múku so štipkou soli a dobre zamiešaným práškom do pečiva.

4

Dáme piecť do trúby na 180 °C na cca 35 minút. Pečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme s priemerom cca 24 centimetrov. Či je hotová, skúšame špajľou.

5

Keď sa korpus dopečie, necháme ho vychladnúť. Medzitým roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli s troškou kokosového oleja. Dobre ju premiešame. Keď troška vychladne, nalejeme ju na vychladnutý korpus.

6

Tortu buď necháme opäť zachladiť, alebo rovno zdobíme, napríklad ovocím.

author-avatar

Lívia Mikulčíková

Milujem varenie a pečenie a mojím poslaním je ukázať aj vám, ktorí musíte dodržiavať bezlepkovú a bezmliečnu diétu, ako chutne, rýchlo a efektívne variť. Rada vám poradím, preto sa pokojne pýtajte, čítajte a varte :-).