Dezerty

Výborná palacinková torta bez lepku a laktózy

Táto palacinková torta je skutočne výborná a zároveň veľmi jednoduchá na prípravu. Palacinky sú robené z bezlepkových ovsených vločiek, plnka z hustejšieho čokoládového pudingu s troškou tmavej čokolády a džemom a navrch dozdobená ovocím. Napriek tomu, že je sladká, okrem zdobenia práškovým cukrom sme na tortu nepoužili ani gram cukru či iného alternatívneho sladidla. Niektoré rastlinné mlieka sú sladšie, taktiež džem, napriek tomu že aj ten je bez pridaného cukru 🙂 

Výborná palacinková torta bez lepku a laktózy

Vytlač recept
Porcie: 8 Čas pripravy: 1 hodina

Ingrediencie

  • 150 g bezlepkových ovsených vločiek
  • 400 ml rastlinného mlieka redšieho 5-20% (ryžové, kokosové, ryžovo kokosové, mandľové)
  • štipka soli
  • 2 vajíčka
  • na plnku
  • 1 čokoládový bezlepkový puding, alebo čokoládový ryžový puding
  • 400 ml rastlinného mlieka - redšieho 5-20% (ryžové, kokosové, ryžovo kokosové, mandľové)
  • 4 kocky tmavej čokolády
  • cca 3 polievkové lyžice džemu (my sme použili slivkový bez cukru)
  • ovocie na dozdobenie

Postup

1

Ovsené vločky si necháme v mlieku napučať aspoň na 2 hodiny. Ja som na ne zabudla, takže boli v chladničke celú noc :-D.

2

Pred prípravou pridáme štipku soli a 2 vajíčka, vymixujeme ponorným mixérom do cesta.

3

Na panvici opekáme približne rovnaké palacinky z oboch strán. Ja pred každou palacinkou dám na panvicu troška kokosového oleja aby sa nepripiekli.

4

Počas opekania palaciniek si pripravíme puding zo 400 ml mlieka, časť mlieka zovrieme a do ostatného zbytku nasypeme pudingový prášok a dobre vymiešame. Do vriaceho mlieka pridáme puding a chvíľu miešame kým nezhustne. Počas varenia pridáme aj čokoládu.

5

Kým boli palacinky hotové, puding som z času na čas premiešavala, aby sa mi neurobila napovrchu tuhá vrstva.

6

Palacinky vrstvíme, a každú druhú palacinku natierame aj džemom aj plnkou, všetky ostatné len čokoládovou plnkou.

7

Navrch môžeme dozdobiť ovocím, orechami, posypeme prípadne práškovým cukor cez sitko.

8

Dobrú chuť :-).

Lívia Mikulčíková

Lívia Mikulčíková

Milujem varenie a pečenie a mojím poslaním je ukázať aj vám, ktorí musíte dodržiavať bezlepkovú a bezmliečnu diétu, ako chutne, rýchlo a efektívne variť. Rada vám poradím, preto sa pokojne pýtajte, čítajte a varte :-).