Bezlepkové šišky donuty

Do múky primiešame soľ.

Do pohára odlejeme trošku mlieka, cca 1 dcl. Rukami do neho rozmelníme kvasnice, pridáme cukor a 1 lyžičku z naváženej múky. Dobre premiešame, aby sa rozpustili kvasnice. Pohár prikryjeme a nechame odstáť cca 5-10 minút.

Do múky nastrúhame najemno ošúpané uvarené zemiaky, pridáme 2 vajcia, vylejeme mlieko čo nám zostalo a olej, alkohol, prilejeme vzídený kvások a vypracujeme cesto. My používame aj nádstavec na mixér, ktorý je určený na cesto a po vyhnetení ešte dorobíme cesto rukami. Ak sa nám zdá príliš tuhé či suché, pridáme troška mlieka. Malo by byť pekné hladké.

Pomúčime dosku, jemne môžeme aj cesto trošku poprášiť múkou nech sa nelepí a vyvalkáme ho na hrúbku cca 1 cm.

Vykrajujeme kolieska, a ak chceme donuty, vykrojíme ešte v strede dierku cca 1 - 1,5 cm. Ak nemáme vykrajovátko, môžeme použiť aj pohár ale najlepšie s tenkým okrajom.

Vykrojené kolieska poukladáme napríklad na plech vyložený papierom na pečenie a prikryjeme fóliou, alebo útierkou a necháme na teplejšom mieste vykysnúť cca 1 hodinu.

V hrnci zohrejeme olej a do zohriateho oleja položíme šišky a donuty vrchnou stranou na spodok. Vyprážame cca 2-3 minúty dozlatova a potom otočíme a tiež vypražíme dozlatova. Šišky a donuty ukladáme do nádoby so servítkami, aby vysali prebytočný tuk. Ak chceme dať na šišky navrch ešte džem, môžeme prehĺbiť v strede šišky malú dierku ešte na začiatku, pred kysnutím. Po upečení zostane malá priehlbinka a tú môžeme naplniť džemom, alebo nugátovým krémom, alebo snehovou penou.

Taktiež môžeme šišky naplniť vo vnútri. Ja to napríklad robím klasickou striekačkou, aby som si nemusela špiniť plniace vrecko :-).

Donuty môžeme namočiť do roztopenej čokolády a posypať jedlým zdobením, podľa chuti napríklad aj nakrájanými orieškami.